החלק התיעודי בשמורה זו הוא ההערה השולית שבשולי הקטע התחתון, הכתובה בערבית־יהודית ובספרות יווניות/קופטיות. תוכנה: "ביום ראשון בבוקר היו לי 2 3/4. ביום ראשון הוצאתי מזה עבור עוגיות (כעכ): 1/4. ביום שני עבור בשר: 3/4. ביום שלישי עבור לחם: 3/8(?). ביום רביעי..."