תיאור
מתכון בישול או מתכון רפואי. כתוב בכתב ערבי כּוּפִי, שבע שורות, על קלף. תיארוך: לפי גויטיין מדובר במסמך "עתיק במיוחד", ככל הנראה מן המאה העשירית או מוקדם יותר. סביר להניח שהקטע נתלש מדף שכלל במקורו מתכונים נוספים, שכן ניתן להבחין בקושי בראשי האותיות של הרשומה הבאה בתחתית. נדרשת בדיקה נוספת. (המידע מבוסס על כרטיסיית המפתח של גויטיין)
Princeton Geniza Project description: Culinary or medical recipe. In Arabic script, Kūfī, seven lines. On parchment. Dating: "Particularly old" per Goitein; likely 10th century or earlier. This was probably torn from a page that originally had more recipes, as the tops of the letters from the next entry are just barely visible. Needs further examination. (Information from Goitein’s index card)