תעודת כשרות למשלוח גבינה שיובא על ידי מימון בן נסים מסירקוסה שבסיציליה

צד א

1. אשר ראינו במו עינינו ומעידים עליו [
2. קנט'א'ר ג'ראוי וחצי של גבינה [
3. מן הגבינה שהיתה חלקנו
4. ישועה בר שמואל נע
5. טהור בר זכריה ס'ט'
6. הגיעה גבינה עם מימון בר' נסים הסרקוסי (מסירקוזה)
7. חלקה נמכר לאנשי עיר הנמל, לאחר
8. שנתאמת אצלנו עניין דתיותו של מ' מימון הנזכר
9. ואלה שקנו אותה מן הנז[כר]: כלף ואב'ו' א'ל'…
10. 52 תבניות, כפי שהעידו העדים הנוכחים במכירתה.
11. וכל מי שקנה מן הגבינה הנזכרת רשאי לקנותה בנפש
12. טובה, כי היא כשרה מאיש כשר, וכתבנו חתימותינו
13. עבור הקונים ועבור מי שיקנה מהם [ ] במה
14. שידוע לנו על כך, בעשור האחרון של חודש סיון שנת
15. ה' אלפים ושנה אחת ליצירה בנא אמון דעל כיף ימא רבא
16. מותבה ושלום על כל ישראל אנס יצחק בר חלפון
17. אליהו ברבי זכריה ת'נ'צ'ב'ה'