תיאור
חשבונות או רשימת קניות (אולי תכנון תפריט?). אין זה מתכון רפואי. בערבית-יהודית. הרשימה מחולקת לשלושה חלקים נפרדים, שכותרות שניים הראשונים הן "ליל ראשון" ו"ליל שני". בחלק הראשון מנויים: "תרנגולת אחת אצלי"; שום; לימון; זעפרן; פלפל; מסטיק. בחלק השני מנויים: "תרנגולת אחת אצלי, צלויה בלימון"; שלושים קַדַח של אורז; זִרבאג' (תבשיל זהוב חמצמץ ועדין; פריט זה מחוק בקו); במיה (?באמה); שום; כוסברה; עצי הסקה. בחלק השלישי מנויים: תפוח ושני סוגי מלפפונים (ח'יאר ופַקּוּס). (חלק מן המידע על פי CUDL.)
Princeton Geniza Project description: Accounts or shopping list (or menu planning?). Not a medical recipe. In Judaeo-Arabic. There are three distinct sections; the first two are headed "First Night" and "Second Night." Listed in the first section: "one hen with me"; garlic; lemon; saffron; pepper; mastic. Listed in the second section: "one hen with me, and roasted in lemon"; thirty qadaḥ of rice; zirbāj (delicately sour golden stew) (this one is crossed out); okra (? באמה); garlic; coriander; firewood. Listed in the third section: apple and two kinds of cucumber (khiyār and faqqūs). (Information in part from CUDL.)