זעפרן במסמכי הגניזה

מכתב בלאדינו מהסוחר אברהם מאיו אל אביו, ככל הנראה מאלכסנדריה לפוסטאט/קהיר, העוסק בעסקאות מסחריות רבות ובהגעתה של ספינה ונציאנית. אברהם…

דין וחשבון מדויק של ההוצאות שהוצאו על אורח זר, נכבד וחולה, ובמקביל פירוט הדרכים שבהן כוסו ההוצאות הללו. הרשימה נכתבה בידי הדיין נתן בן שלמה…

מכתב מנסים בן חלפון, ככל הנראה מתינّיס, אל נהראי בן נסים בפוסטאט. תיארוך משוער: 17 בנובמבר 1046. המכתב כולל מידע אישי: הריסת ביתו של הכותב…

מצד הפנים: החלק הראשון הוא תיאור של צמח (חַשִישַׁה) המועיל כנגד כאבי שיניים. ענפיו ועליו דומים לאלה של צמח החציל; על ענפיו ישנו דבר־מה…

מסמך משפטי. פסק דין מבית הדין. מתוארך ליולי 1084. נכתב בידי הלל בן עלי. מקום: פוסטאט. יחיא בן שמואל תובע את עמרם בן אברהם בגין סחורות שונות…

קטע ממכתב עסקי בערבית-יהודית, הממוען "לבני". תיארוך: ראשית המאה ה-13 לערך (לפי הערכת גויטיין, ככל הנראה על בסיס זיהוי הביטוי "מג'לס סיידנא…

מכתב עסקי העוסק בסחר בתבלינים, בערבית-יהודית. כתב היד הוא ככל הנראה של ידותון הלוי. (גם גויטיין ציין שכתב היד נראה לו מוכר.) המכתב ממוען…

דף כפול מתוך פנקס בית דין בכתב ידו של מבורך בן נתן (יש להשוות לכתב יד נוסף). מתוארך לחודשי תשרי-חשון של שנת 1472 למניין שטרות, היא שנת 1160…

רשימת 31 תורמים בספרות ערביות וקופטיות (1, 1½, 2, 2½, 3, 4, 4½, 5, 8, 9), אך ללא ציון סוגי המטבעות. רופא בית החולים המוזכר כאן הוא אלסדיד…

קטע של מכתב (החצי הימני של הצד הקדמי והחצי השמאלי של הצד האחורי) ממשה בן לוי הלוי בקליוב אל בן משפחה בפוסטאט. עיקר המכתב עוסק בסחורות של…

חשבונו של ברהון בן צאלח אלתאהרתי משנת 1055. שלושה ביפוליו (שישה עמודים) ובהם שני חורי כריכה משני צדי קו האמצע של כל גיליון. המסמך כולל…

מסמך משפטי. מתוארך ליום שלישי, ה' באדר ד'תתכ"ח לבריאת העולם = 12 בפברואר 1068. לפי גיל, הכתב הוא של הרב יהודה בן יוסף הכהן. במסמך מוסא בן…

מכתב מיוסף בן מוסא אלתאהרתי, ככל הנראה ממהדיה, אל נהראי בן נסים בפוסטאט, בנוגע למשלוחי סחורות. סתיו 1063. הכותב מתאר קשיים במכירה ומזכיר…

מכתב מצדקה בן אהרן (?) הרוקח (אלצידלאני) אל אבו סעיד הרוקח, ובו הוא מזמין סממנים רפואיים: זעפרן עיראקי משובח; עץ אלוה (עוּד); כפור מיושן…

מכתב הממוען לשלמה חלפתא ירושלמי ולמאיר אשכנזי, ועניינו עסקים הקשורים בסחר בתבלין הזעפרן (זעפראן). ר' יצחק לוריא (האר"י) היה אף הוא שותף…

מכתב המלצה לצדקה הממוען אל מישאל השר. המכתב נכתב בעבור הִבּה אבן זעפראן (המילה שלפני "זעפרן" אינה ברורה לחלוטין, וייתכן שמדובר באדם שעסקו…

מכתב מאת חיים בן עמנואל בן כיומא, ככל הנראה ממהדייה, אל נמען לא ידוע. נכתב סביב שנת 1055. ייתכן שהנמען היה אחד מבני משפחת תאהרתי. המכתב…

מכתב מאת יצחק בן שמחה אלנייסאבורי, מאלכסנדריה, אל עולא הלוי בן יוסף, בפוסטאט. התיארוך: סביב שנת 1080. עוסק בסחר בזעפרן ובתבלינים אחרים, וכן…

רקטו וורסו: פתק מנתנאל בן אלעזר אל נחמיה החכם. הנמען רצה לפגוש את השולח לפני יציאתו לדרך אך לא הצליח לעשות זאת. השולח מבקש ממנו להעביר מכתב…

מכתב מנהריי בן נסים, פוסטאט, לשלאמה בן נסים אל-ברקי, בוציר, כ-1046. מבקשו לרכוש פריטים שונים ולסמן את החבילות בסמל מיוחד. מוזכר גם זעפרן…

מכתב עסקי מפרח ב' יוסף באלכסנדריה ליהודה ב' מנשה בפוסטאט, בדבר משלוח כסף, שמן זית, גבינה, שקדים וכרכום מאפריקיה לסיציליה. מזכיר קשיים…

מכתב ליוסף מסוים. מתוארך לא לפני 1425, על פי אזכור המטבע האשרפי. מזכיר זעפרן ורוברב ומתלונן על מסים ועל הטרסים (מאסר בית לחייבים).

רשימה בערבית של מצרכי מזון: חמאה, שמן טוב, זעפרן, מסטיק, אושנאן ושומשום, עם משקלות ומחירים; כנראה רשימת קניות

שרידי מכתב מיהודה בן סהל, כנראה מאלכסנדריה, לישועה בן ישמעאל, פוסטאט, כ-1050, על סחר שמן וכרכום

תעודת משלוח של יוסף בן ח'לפה, קיץ 1062, על מוצרי טקסטיל לשליחה עם קופסות כרכום

מכתב. תוכן מועט נשמר. מוזכרים זעפרן, משי ונחושת.

מכתב עסקי בערבית-יהודית. הרקטו נפתח באמצע סיפור מעניין: "שש ספינות ונציאניות הגיעו, נושאות טובות רבות (ניעם עט'ימה), וכל 'חברינו' (אצחאבנא)…

רשומות בית דין, כולן נוגעות לאותם האנשים. רקטו: ראו PGPID 9011. ורסו, למעלה: ראו PGPID 41775. ורסו, למטה: מתוארך ליום שני, ח' באייר ד'תתס"ט…

שני לחשים מעניינים לכבילת שדים ולהכפפתם לרצונו של המשביע. כתב היד דומה לזה של החזן אבו סהל (לוי), אביהם של ידותון ומשה בן לוי הלוי (ניתן…

מכתב עסקי. נשלח ככל הנראה על ידי אחמד בן עבד אלכרים אלמע'רבי אלתונסי (שמו מופיע בפינה הימנית העליונה של הצד הקדמי). כתוב בכתב ערבי, ביד…

רישומי בית דין, כולם נוגעים לאותם אנשים. recto: ראו רשומה נפרדת. verso, בראש הדף: מושב נוסף, מיום שני, כ״ד בניסן ד׳תתנ״ט (29 במרץ 1098)…

מכתב מיצחק בן שמחה הלוי אלנישאבורי אל אבו אלעלאא צאעד, המכונה גם עֻלּא בן יוסף הלוי אלדמשקי. כתוב בערבית-יהודית. תיארוך: בערך שנת 1100…

מתכון מורכב (נֻסח'ה מרכּב) בערבית-יהודית. מתוארך אולי למאה ה-12. ככל הנראה מדובר במתכון להכנת דיו, וזאת על פי רכיביו והוראותיו וכן על סמך…

מכתב בערבית-יהודית, כתוב בכתב יד יוצא דופן. גויטיין מכנה אותו "כתב פפירוסים", ככל הנראה בהתייחס למסמכים הקדומים שערכו בלאו והופקינס בספרם…

חשבון מסיבי הכולל מלאי של חנות (של בעל מכולת, ככל הנראה), שכותרתו 'מחאסבת אל-דוכאן'. בכתב ערבי. מבין הסחורות והפריטים הרבים המוזכרים: אגס…

חשבונות בערבית-יהודית. הכתב נראה כשל אבו סַהְל לֵוִי (נ' 1211). החלק העליון מוכתר בשמות מַכָּארִם ואַבְרָהָם. פריטים כוללים הדס (מַרְסִין)…

מכתב מח'יר בן יוסף אבן ס[...] אל אבו אלחסן מבורך בפסטאט. המכתב נועד להימסר בפסטאט, באלמרבעה, בחנותו של אבו עלי בן אבו אלחסן. המכתב כתוב…

רקטו: חלקה התחתון של איגרת לא שלמה בערבית-יהודית. מוזכר בה אבו אסחאק, ולאחר מכן מתואר דיור שקט שהושג עבור הנמען: "המקום שלקחתי נמצא בסמטה…

חשבונות או רשימת קניות (אולי תכנון תפריט?). אין זה מתכון רפואי. בערבית-יהודית. הרשימה מחולקת לשלושה חלקים נפרדים, שכותרות שניים הראשונים הן…

מכתב מהארון בן בניאם אל אבו זכרי יהודה בן יוסף הכהן. השולח והנמען זהים לאלה שבמכתב אחר (PGPID 17823). הכותב מציין כי התייעץ באלוהים ושלח…

רקטו: סופה של איגרת בערבית-יהודית. מוזכר בה כינוס שהתקיים בביתו של "סיידנא" בשבת, ושמו של הנמען עלה במהלכו. נזכרים אבו אלסרור ואבו יעקוב…

מכתב משפחתי בערבית-יהודית. ארוך, שמור היטב ולא נחקר. תיארוך: אולי המאה ה-14 או ה-15, אך זוהי השערה בלבד. ייתכן ששם הנמען הוא בו סעד. הכותב…

מסמך משפטי שבו הארון וניסים מתחייבים לפרוע בתוך פרק זמן מסוים את החוב של 11 דינרים שהם חייבים לבניה, ואם לא יעמדו בכך — יתחייבו ב-10 דינרים…

פתק לא־רשמי הממוען לאדם בשם אבו עלי. בערבית־יהודית. הצד האחורי הוא טיוטה של הצד הקדמי. הנמען מתבקש לגשת אל אמו של השולח ולקבל ממנה 1 5/8…

רקטו: שבר קטן (שתי שורות) מתוך דיווח רשמי. תוכנו טעון בחינה נוספת. ורסו: הדיווח נקרע ושימש מחדש לכתיבת הזמנה של חצי אוקיה זעפרן (בשווי…

רשימת כמויות של חומרי מרפא (materia medica), הכוללת סממנים פשוטים (simples) כגון סנא, זרעי רגלת הגינה, משמש, שמן שקדים, שמן זעפרן וקינמון…

מכתב עסקי בערבית-יהודית, הממוען לאדם בירושלים. התיעוד אינו מוקדם משנת 1425 לספירה, שכן השווי בו נקובים הסכומים הוא באשרפיים — מטבעות…

רשימות בערבית-יהודית המזכירות מגוון רחב של נושאי תארים רשמיים מסוג "אגה / ağa", המתוארכות ל-18 בצפר [12]43 להג'רה או [11]43, אך המאה…

חשבונות בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. תיארוך: ככל הנראה המאה ה-12 או ה-13. מזכיר מצרכים יומיומיים כגון שמן זית, שמן שומשום, שמן פשתן…

שני דפים מספר תרופות רפואיות מעניינות, ביהודית-ערבית. התרופות השמורות כאן הן תכשירים מקומיים, למשל לנגעי עור וכיבים, קוסמטיקה לפנים…

שבר מכתב ביהודית-ערבית. על קלף. הזמנת פריטים כגון משי, שרף אורן (עלכ צ'נוברר) ושמן זית. ורסו: רשימת סחורות ביהודית-ערבית. מזכיר גם שני…

קטע ממכתב עסקי הממוען ל[...] בן אבו עלי. בערבית-יהודית. כתב יד ואיות גסים ולא מיומנים (לדוגמה, לאך במקום לך). נזכרים בו זעפרן; סחורות שונות…

וורסו: פתק של סוחר המדווח על מכירת סחורות בעַיְדְהָאב בחודש אדר ב' 1440 לשטרות = פברואר/מרץ 1129 לספירה. הסחורות כוללות הֵל (הָאל) ושקיקים…

שני קטעים ממכתב מסחרי בערבית-יהודית. תיארוך: ככל הנראה המאה ה-12. המכתב מזכיר את אל-טראבלסי; משהו שאברהים שלח; פלפל; וקרוב לוודאי גם זעפרן…

שריד מכתב בערבית-יהודית. נראה שהשולח מתלונן על כך שהנמען לא יידע אותו על מחיר הזעפרן; הוא שמע שהוא נמכר ב"עשרה למַן". אין ממנו ב"אל-ת'גר"…

רשימת פריטים השייכים לאבו עלי. הרשימה נכתבה בכתב יד גס ובלתי מיומן על דף כפול קטן. במקום אחד במרכז הטקסט מופיע שרבוט בצורת טביעת אצבע. בין…

חשבונות כתובים בצורה מסודרת בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. בשורה הראשונה מציין אבו אל-פרג' אל-טחאן. פריטים ספציפיים כוללים לימון, פלפל…

מרשמים רפואיים בערבית-יהודית. על פי הפלאוגרפיה, התיעוד הוא ככל הנראה מן המאות ה-15 או ה-16. בכל אחת מהרשומות מופיעות הוראות ערבוב המזכירות…

חשבונות מסחריים בכתב ערבי ועם ספרות יווניות/קופטיות, המזכירים שמות שונים, סחורות וסכומי כסף גדולים יחסית. השמות כוללים את אל-ראיס סעיד…

מכתב מסלאמה בן יוסף לבנו אבו אל-מכארם בן סלאמה. בערבית יהודית. תיארוך: ככל הנראה המאה ה-12. מוזכרות סחורות כגון קוסטוס (קסט) וגומי סנגל…

פנים הדף ושולי הגב (שימוש משני): חשבונות ביהודית-ערבית. רשימה של חומרי מרפא בעיקרה, כולל אמוניום כלוריד, קמפור, זעפרן (מאוית סעפראן), גיר…

צד חיצוני: חשבון של סוחר ביהודית-ערבית. כתב היד מזכיר את זה של אבו זכרי כהן. מזכיר סחורות כגון זעפרן (zaʿfarān), לאפיס לזולי (lāzuward)…

צד שני: רשימות וחשבונות בכתב ערבי; עם ספרות קופטיות. אחת הרשימות היא חומרי מרפא, לדוגמה: מירובולן קָּבּוּלִי (כָּאבּוּלִי), סַרְקוֹקוֹלָּה…

מכתב מבנימין (רוקח ראשיד), כנראה באלכסנדריה, לאבו סעיד ב. אבו נצר (אל-עפצי), בפוסטאט. ביהודית-ערבית. שלח 20 ליטראות מסארנאן(?), עופרת לבנה…

רקטו: רשימת פריטים וכמויות, כגון כרכום, אטראף טיב, אשלגן (אושנאן). ורסו: צו תשלום. מחפוז מתבקש לשלם 7 ממשהו (דרהם?) לנושא. המספר חוזר…

ביפוליו של חשבונות בערבית יהודית ובספרות יווניות/קופטיות. רשימת חומרים פשוטים (materia medica), ובהם ענבים בוסר, רימון, אבץ, פנינים, עץ…

מכתב עסקי ביהודית-ערבית מאת אבו זכרי כהן. קטע מהשוליים הימניים. מזכיר זעפרן ומג'יד. מזכיר את המונח 'מֻטַרַּחָה' שהוא תואר לציפורן (התבלין)…

חשבונות בערבית-יהודית. מחוקים בעיקרם. מוזכרים אנשים כגון אבי הסופר, אבן אל-וג'יה ואבו נאצר. מוזכרות סחורות כגון זעפרן ועור. הדף שימש במקורו…

רשימת מזון מאוחרת וכמויות ביהודית-ערבית, כנראה עם קצת עברית. פריטים: שמן, דבש, טחינה (?) בכתיב תי'ו), שום, כוסברה, פלפל, זעפרן, סוגי סוכר…

פרמקופיאה עם מרשמים רפואיים, המזכירה הל, ציפורן, זעפרן ועץ אפרסמון, עם רשומות שוליים בערבית-יהודית ובכתב ערבי. על קלף. תאריך: נראה מוקדם…

שימוש משני: מכתב בערבית-יהודית המורכב כולו ממתכון קריפטי או הוראות הכוללות כרכום (עֻצְפֻּר), לוח (לַוְח), מקל (מִקְרַעָה) וכותנה (קֻטְן)…

צד אחורי: רשימה בכתב ידו של אבו זכרי כהן. מוזכרים: זעפרן; מזאוויר; מנשפה במטפחת כחולה; ארג'יס (=נרג'יס?); 'חרבות' (סיוף); ושקדים. גויטין…

רשימה בכתב ערבי גדול. אולי חומרי רפואה? מופיע זעפרן (זעפראן). נעשה שימוש חוזר לרישומים בערבית-יהודית של ניסוחים שגרתיים ממכתב ותחילת מתכון…

צו תשלום בכתב ערבי. מכיל סמל, כנראה עם משמעות 'עדי' כאן. שם המשלם אולי אודיד יוסף והתאריך אולי צפר 608 הג'. פנים מכיל שם אבו מנצור ומצרכים…

חשבונות ביהודית-ערבית. בעיקרם מזונות וכמויות: עוגה, חומוס, צימוק, פלפל, קרטאס, זעפרן, סוכר, כיזאן. ורסו: ייתכן שסיום מכתב. חתימת אליה בן…

טבלה של חומרי מרפא או בשמים וערכם בדינרים. ביהודית-ערבית. הפריטים כוללים שלושה סוגי עוד, ענבר, בושם, שמן בן ושני סוגי זעפרן. צד אחורי: גוש…

צד א: שאלה משפטית ביהודית-ערבית ובעברית. פינת ימין עליונה בלבד, עם ברכות. צד ב: חשבונות בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות, הכוללים זעתר…

רשימת פריטים או חשבון ביהודית-ערבית עם כמויות, בעיקר חומרי רפואה, מאכלים ותבלינים (שמן, ביצים, זעפרן, כרוויה, עולש, לאח, מנגולד, קולוקאסיה…

מכתב ממשה בן אבודרהם ברשיד לאלעזר הכתב באלכסנדריה, בעברית. תיארוך: המחצית השנייה של המאה ה-16. עוסק במסחר בשרף, זעפרן(?), סבון והדס…

חשבונות בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות, בשני כתבי יד שונים. האחד הוא רשימת מזונות וחומרי רפואה. לדוגמה: שקד, פיסטוק, הל, חומר, לבדנום…

חשבון ביהודית-ערבית ובספרות קופטיות. בעיקרו רשימת מזונות וחומרי רפואה: אמלה, ברברי, לבונה, אגוז לוז, כוסברה, קטונה (קטניות?), זעפרן, סירופ…

טקסט ספרותי ביהודית-ערבית. מתאר מתכונות אלכימיות, התאמות אסטרולוגיות בין גרמי שמים ומתכות (נקראות 'עקאקיר'), ומתכונות שימושיות להסרת כתמים…

מכתב עסקי ביהודית-ערבית. תיארוך: המאות ה-12 או ה-13. מוזכרים: השיח' אל-מכין, מחאסן ואמין אל-דולה. חוקר מחיר הזעפרן בפוסטאט; מוזכרים גלנגל…

מרשם(ים) בערבית-יהודית. משתמש בכוסברה; כמון שחור; קינמון; שרף מסטיק; זעפרן; זעתר; כמון; אניס; שומשום; זרעי קנב/קנאביס (קנב); צימוקים…

מרשם או מתכון עבור אבו ל-פַצ'ל אִבְן אַלְ-[...] או מאת. הרכיבים כוללים שומן כליית עז, מוח פרה, שומן תרנגול וזעפרן. כמויות מצוינות בספרות…

חשבון עסקי בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות; מסודר בעמודות בשני עמודים של דו-עלה; מזכיר זעפרן, גלנגל, פלפל, מחלב ולפיס לזולי; גם שם אבו…

מכתב מסחרי ביהודית-ערבית, המזכיר את קירואן ואל-מהדיה, נכתב לפני 1057 לסה'נ. מוזכרים אבו נצר [דוד?] בן נחום, זעפרן, ואנשים שהגיעו עם השיירה.

דף מקופל של חשבונות בכתב ערבי. הפריסה וכתב היד מזכירים מסמכים פיסקליים, אך הכותרות (בדיל, כמון, מסטיק, זעפרן, שמן זית, סומק) מרמזות על סחר.

רשימה בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. פריטים: טחינה (ṭaḥīna), סומאק (summāq), סוכריות (ḥawāʾij naql), לימון (laymū), וזעפרן (zaʿfarān).

מכתב עסקי ביהודית-ערבית. תאריך: ככל הנראה המאה ה-11. חשבונאות מפורטת. מוזכרים: פונדוק, אבו אברהם יצחק, זעפרן, 'קונדוס' ואבו אל-סרור פרח.

מכתב מסחרי בערבית יהודית. דהוי ופגום. נכתב בחודש תשרי. תיארוך: ככל הנראה בקירוב המאה ה-12. מוזכרים זעפרן ועמבר איכותיים והשם אבו עמראן.

צד א: רשימה יהודית-ערבית של חומרי מרפא כגון אמוניה, קמפור וזעפרן, עם כמויות בספרות עבריות. צד ב: רשימה בכתב ערבי, הערות וספרות קופטיות.

חשבונות בכתב גס; מזכיר כסף וסחורות שהתקבלו מרוקח: תמרהינדי, זעפרן, מי ורדים, ריבת ורד והלילג'; כולל שמות כגון אבו יצחק ואבן נציר

גב: חשבונות בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. רשימת מאכלים ופריטי משק בית: פלפל, זעפרן, ביצים, שמן זית, לימון, טחינה ועוד רבים.

ספר חשבונות מסחרי. מזכיר סחורות כגון פלפל וזעפרן, וחבילות השייכות לסוחרים אחרים. יוצא דופן מאוד בכך ש-15 דפים שמורים יחד, שלמים.

חשבונות עסקיים בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. עמוד אחד הוא סיכום חשבונות עם אבו ריד'א. מזכיר סוכר וזעפרן בין סחורות אחרות.

גב: מתכון מרכב (צִפַּה מֻרַכַּב). בכתב ערבי. מרכיבים כוללים עפצים, שרף, וויטריול, מלח אנדרני, לפיס לזולי, זעפרן וקמפור.

רשימת תבלינים ביהודית-ערבית עם כמויות בספרות יווניות/קופטיות אלפאנומריות: פלפל, קינמון וכרכום. מהתקופה הימי-ביניימית.

חשבונות ביהודית-ערבית; 12 פריטים מסומנים בקווים מעליהם, ייתכן שמסמלים תשלום; בין הפריטים דגים וזעפרן

תד׳כירה (תזכיר עסקי) הנוגע לסכומי כסף ופריטים כגון זעפרן, כנראה בכתב אבו זכרי כהן. נספח לספר ההודו.