צמחים ויבולים
אורז במסמכי הגניזה
29 מסמכים באוסף נושאים את התגית הזו.
האורז היה מבוסס במצרים דורות רבים לפני תקופת הגניזה, והמסמכים מראים אותו כמצרך זמין ומתומחר בשוק המקומי. הוא מופיע ברשימות קניות, בחשבונות ובמשלוחים, ולעיתים כמתנה. במרשמים רפואיים הוא נזכר כמזון לחולים ולמחלימים, בהתאם לתפיסה שראתה בו מזון קל לעיכול. מכתבים מזכירים אורז לצד חיטה ושעורה כשמדובר באספקה לבית או לקהילה, ומחירו משמש נקודת השוואה נוחה משום שהוא יציב יחסית לאורך השנה.האורז הגיע למצרים מן המזרח והשתרש בה כגידול מקומי, ולכן הוא מופיע גם כסחורה נסחרת וגם כמצרך בסיסי.הוא נזכר גם ברשימות של מוסדות שחילקו מזון לנזקקים.
המסמכים
מכתב מחיים בן עמאר אלמדיני, ששוגר מפלרמו, ככל הנראה אל יוסף בן מוסא אלתאהרתי (לפי גיל, אף שזהות הנמען אבדה). זמנו של המכתב סביב שנת 1055…
שימוש משני: שני קטעים מתוך רשימה של אנשים, רובם בעלי מלאכה או זרים (גויטיין משער שמדובר באנשים שעבורם שולם — או שהיה אמור להשתלם — מס…
מכתב מנסים בן סלאמה אל אבו סעד ח'לף בן סלאמה, בערבית-יהודית, העוסק בענייני מסחר. בין היתר נזכרת הזמנה של מכולתאי עבור חנותו: מאה ליטראות של…
מכתב מאת מרדוך בן מוסא מאלכסנדריה אל יוסף בן עלי הכהן פאסי בפוסטאט, מתוארך לסביבות 1065. המכתב נכתב בכתב ידו של בנו של השולח, מוסא בן…
מכתב מנהראי בן נסים בפוסטאט אל פרח בן אסמאעיל בבוציר, סביב שנת 1053. פרח שוהה בבוציר, כנראה בשליחות נהראי, ועוסק שם ברכישת סחורות ובאריזתן…
מכתב מאת פרח בן יוסף באלכסנדריה אל אבו סעד ח'לף בן סהל בפוסטאט. התיארוך: אוקטובר 1056. למכתב יש שריד נוסף בקטע אחר. המכתב עוסק בקניות…
קבלה בערבית-יהודית. מורה בשם אבו אלחסן בן אבו אלרצ'א אלעטאר מאשר שקיבל 12 דרהם תמורת לימוד שלושה ילדים במשך החודשים אב ואלול. התלמידים הם…
מכתב מסלאמה בן אברהים בבוציר אל נהראי בן נסים בפוסטאט, מתוארך לסביבות שנת 1053 לפי גיל. הכותב עוסק בהכנת פשתן להעמסה על ספינות עבור נהראי…
מכתב מאלכסנדריה אל אבו אלמעאני. שריד של מכתב עסקי העוסק בעסקאות שונות, חלקן מתרחשות באלכסנדריה, ובו אזכור של רכישת זרעי פרג ואורז וכן של…
רקטו: מכתב שנשלח אל אלמחלה ועוסק בענייני עסקים שונים ובמכירת סוכר, מסטיק (מַסְטַכַּה) ואורז. מתוארך לשנת 1165. נזכר בו אדם בשם רשיד בן…
רקטו: מכתב או פתק עם בקשה לחשב 20 ראטל אורז לבן ועניינים עסקיים אחרים. מוזכרים בנימין ובשר. ורסו: לא מזוהה.
מכתב עסקי ביהודית-ערבית. הפנים נפתח באמצע סיפור מעניין: "שש ספינות ונציאניות הגיעו, נושאות שפע גדול (נִעַם עצ'ימה), וכל 'חברינו' (אצחאבנא)…
שימוש עיקרי (ככל הנראה): חשבונות עסקיים בכתב ידו של אברהם בן יג'ו. הרשומות עוסקות בעסקאות שנערכו בג'ורבתאן באגוזי בטל, בהל, מטבעות, נחושת…
חשבונות בערבית-יהודית. תיארוך: המאה הט"ז, שכן החלק הגדול ביותר במסמך עוסק בהוצאות הנסיעה של משה לחמית לירושלים (תרקי אלקדס); אותו אדם מופיע…
רשימת שמות המסומנים על פי טור של מספרים ערביים מזרחיים עוקבים. המשמעות אינה ברורה, אך קריאה ראשונית של הכתב הרהוט מעלה: "אורל עלה פראד אורז…
מכתב בכתב ערבי. נראה כי מדובר בדו"ח כלשהו (אולי דו"ח רשמי/ממשלתי) על פעילות חקלאית בשנה הנדונה. בין הביטויים המופיעים בטקסט: "וכבר נזרע…
חשבונות או רשימת קניות (אולי תכנון תפריט?). אין זה מתכון רפואי. בערבית-יהודית. הרשימה מחולקת לשלושה חלקים נפרדים, שכותרות שניים הראשונים הן…
חשבונות בערבית-יהודית של הוצאות ורכישות עבור שבועות שונים בלוח השנה הליטורגי (כגון השבוע של פרשת קדושים), וכן רשימת מצרכי מזון לליל הסדר של…
דו-דף של חשבונות בערבית-יהודית ומעט בערבית, ככל הנראה של מוכר מכולת. מוזכרים פריטים ובהם שמן שומשום, אגוזי לוז, סוכר, לחם, גבינה, אורז…
מכתב בכתב ערבי, ממוען אל [...] אלחכים, רופאו של האמיר ג'מאל אלדין אחמד. התיארוך המשוער: ככל הנראה סביבות המאה ה-13. נראה שהכותב נוזף בנמען…
מסמך משפטי מהתקופה העות'מאנית, בכתב ערבי. הצהרת הודאה (אקראר). הבנקאי/חלפן הכספים (צראף) מוסא אליהודי החזיר את החזקה על ח'אן/פונדק מסחרי…
חשבונות בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. ייתכן שמדובר ברשימת קניות של מצרכי מזון. הרשימה כוללת רטל של שמן שומשום (סיראג' / סיירג'), חצי…
רשימה מאוחרת של סחורות, שבאחת השורות מופיע במקום שם הסחורה השם: אבראהים אלפילאלי. התיארוך הוא ככל הנראה למאה ה-16 או ה-17 על סמך…
פתק לא רשמי בערבית-יהודית, ובו הוראות הנוגעות לעסקאות שונות: תבנית של גבינה, חצי קדח של אורז, תרנגולת, שמן שומשום, שכירת סירה, וכן ענייני…
קבלה שהוצאה בוכאלה בבולאק עבור עסקה הקשורה לאורז ולכלי שיט מדמיאט שרב החובל שלו הוא מוחמד אלעדאווי. התאריך: 28 ברמצ'אן 1243 להג'רה, שהם…
טיוטת מכתב, כנראה. בערבית-יהודית. תיארוך: תקופה עות׳מנית. מכיל ביטויים פותחים נוסחתיים ואחריהם רשימת סחורות ומחירים ('צימוקים, מחיר קינטאר…
רקטו (שימוש משני): הוראה מאת עאט'ם אלבייאע (המכולתן) למסור חצי וייבה של אורז לנושא הפתק. בראש המסמך בסמלה, ומתחתיה תצליה, ומעליה (בכתב יד…
מכתב מעבדאללה בן פירוז אל גיסו, אדם בשם פח'ר. בערבית-יהודית. תיארוך: לא לפני המאה החמש-עשרה, שכן מוזכר בו המטבע אשרפי. עוסק בעיקר בענייני…
חשבונות בעיקר ביהודית-ערבית ובספרות יווניות/קופטיות, עם כמה בכתב ערבי. תיארוך: כתב היד נראה כ-המאה ה-13 או ה-14. הפריטים כוללים זעפרן…