תבלינים וסחורות יקרות
סוכר במסמכי הגניזה — עמוד 2
222 מסמכים באוסף נושאים את התגית הזו.
המסמכים — עמוד 2 מתוך 3
רקטו: מכתב מסחרי בערבית-יהודית. "אותו אדם... אליך, אמרת לי כמה פעמים... אינני יודע מה הוא צריך, ואם הוא ישאל אותך על ציוד הסוכר (עֻדַּת…
recto: עדות משפטית, אולי טיוטה. בערבית-יהודית. תאריך: יום ראשון, ט' אייר 1559 לשטרות = 3 במאי 1248 לספירה. מקום: פוסטאט. עוסק בסולימאן…
חשבונות בערבית-יהודית ובספרות יווניות/קופטיות הנוגעים ל"דיואן מטאבח' אלמלכ", שנראה כי היה משרד הממשלה הממונה על בתי הזיקוק המלכותיים לסוכר…
חשבונות סוכר מהמנהל של הסולטאן האיובי אלצאלח איוב (אלדיואן אלצאלחי אלסעידי...). התיארוך נקבע על פי השוואה למסמך אחר, ככל הנראה מאותו פנקס…
דו-דף של חשבונות בערבית-יהודית ומעט בערבית, ככל הנראה של מוכר מכולת. מוזכרים פריטים ובהם שמן שומשום, אגוזי לוז, סוכר, לחם, גבינה, אורז…
מכתב או עצומה בכתב ערבי. מקוטע (הפינה השמאלית העליונה נשתמרה). ממוען לאדם הנושא את התארים [אלשיח' אלעאלם] אלעאמל אלורע אלזאהד [...] עבד…
recto: רשימה הפותחת בסימן גרפי (glyph) ומכילה כולה חומרי מרפא (materia medica). verso: אף הוא רשימה של חומרי מרפא, ובהם דורוניקום, קינמון…
דף כפול של חשבונות ביהודית-ערבית בכתב ידו של ערוס בן יוסף. התיארוך: סוף המאה האחת-עשרה או ראשית המאה השתים-עשרה. בין הפריטים הנזכרים…
רשימה בערבית המציגה מלאי ומידע נוסף על מגוון פריטי מזון ומוצרים ביתיים, ובהם שעועית, דבש, אבטיח, סוכר, פחם, שקדים וסחורות רבות נוספות. מבנה…
שבר מכתב ביהודית-ערבית. על קלף. הזמנת פריטים כגון משי, שרף אורן (עלכ צ'נוברר) ושמן זית. ורסו: רשימת סחורות ביהודית-ערבית. מזכיר גם שני…
תחילתה של עצומה מאשתו של אבו עלי אלסֻכַּרי אל חבר לא־מזוהה. בערבית־יהודית, כתובה ביד גסה. הכותבת מציינת שהיא אישה חולה, וככל הנראה המשיכה…
מכתב עסקי אל מבורך בן אברהם אבן סברה. בערבית-יהודית. בשוליים של הצד השני (העמוד הראשון) מופיעה רשימת מחירים של סחורות, ובהן פלפל, נושאדר…
מסמך משפטי בצורת איגרת. קטע (החלק התחתון בלבד). מתייחס לתנאים משפטיים שונים, ייתכן שמזכיר סוכר, ומציין קנס של דינרים "לעניים". לאחר מכן…
דף כפול של חשבונות, העוסק במסים הקשורים לסוכר ובעניינים קהילתיים. התיארוך: המאה ה-13 לערך. בין הכותרות המופיעות במסמך: "גביית קהיר" (ג'באית…
recto: תחילת הלכות יסודי התורה של הרמב"ם, כאשר חלוקת הנושאים מסומנת באותיות עבריות בכתב גדול יותר. verso: חשבון מקַלְיוּב המזכיר מאכל מבושל…
רשימה מאוחרת של סחורות, שבאחת השורות מופיע במקום שם הסחורה השם: אבראהים אלפילאלי. התיארוך הוא ככל הנראה למאה ה-16 או ה-17 על סמך…
חשבונות בערבית-יהודית המפרטים מגוון רחב של מצרכי מזון וחפצי בית, ככל הנראה בליווי הכמויות שלהם והערכת השווי הכספי. הקטע אינו מתוארך אך…
רשימה של מצרכי מזון ופריטים אחרים, כאשר לצד כל פריט רשומים ערכים בספרות יווניות/קופטיות. בין הפריטים המופיעים ברשימה: שמן שומשום, שמן פשתן…
שריד זעיר המכיל הזמנה של אונקייה אחת של ע'קיד (סירופ סוכר סמיך). בערבית-יהודית. אולי מאת אבו זכרי הכהן? בשוליים מופיעה שורה אחת שניתן לקרוא…
רשימה של פריטי מזון וחומרי מרפא (materia medica) בכתב ערבי, עם כמויות המבוטאות במילים וגם בסימנים אלפאנומריים יווניים/קופטיים. מתקופת ימי…
מרשם רפואי. בין המרכיבים המוזכרים: אגס (אג'אץ'), עוזרר (ענאב), שמן שקדים, זרעי עולש (בזר הנדבאא'), כשות מצרית (אפתימון מצרי), לשון שור…
מכתב מיפת בן מנשה לאחד מאחיו, בערבית-יהודית. מדובר בקטע (הצד הימני של הרקטו). הכותב מציין כי שלח קודם לכן משהו באמצעות יוסף בן אל-[...]…
שטר הודאה (אקראר) בכתב ערבי. שבע השורות הראשונות בלבד השתמרו. השטר נערך על ידי אלמעלם אחמד(?) בן [...] בן עות'מאן אל[...], סוחר סוכר…
רשימת מוצרי מזון וכלי מטבח ביהודית-ערבית. כתב-יד פשוט. מהתקופה הימי-ביניימית. מזכיר את השם אבו אל-פדל'. חלק מהפריטים כוללים: קנקן (אברק)…
מכתב בערבית-יהודית, מקטע. "קיבלתי 90 דרהם, מחיר שני האבּלוּג'את (חרוטי סוכר)... יוסף בן הרופא (אבן אלחכּים) לא מצא אותי בתוניס... מכר אותם…
רשימת פריטים השייכים לאבו עלי. הרשימה נכתבה בכתב יד גס ובלתי מיומן על דף כפול קטן. במקום אחד במרכז הטקסט מופיע שרבוט בצורת טביעת אצבע. בין…
חשבון סוכר עבור דיוואן אל-סולטאן (של אל-צאלח איוב) המזכיר את בית הזיקוק של צפד (או אל-צפדי?) ואת סוכר אשמון. מזכיר כמות של 84 אובלוג'ה…
ביפוליו של חשבונות עם שלושה עמודים ביהודית-ערבית ועמוד אחד בעיקר בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. תיארוך: כנראה המאה ה-11 או ה-12. רוב…
מסמך רב-קטעי. דף 2: חשבונות מסחריים ביהודית-ערבית. על קלף. תיארוך: ככל הנראה המאה ה-11. סכום עצום של 2,033 דינרים נפדה בקירואן עבור משלוחים…
בצד הרקטו רשימה בערבית-יהודית של מיני מאכלים, ובהם דבר-מה מבושל, סוכר, לימון, שקד וממתקים. בצד הוורסו, בכתב-יד זהה, נראה קטע קטן ממכתב…
חלקו העליון של מסמך משפטי בכתב ערבי. עדות של אל-מועלם איברהים בן ח'לף בן מח'לוף אל-נצרני, שנראה כי הוא מזקק סוכר (אל-טבאח... אל-סוכר). יש…
ורסו: רשימות של סחורות ומצרכים, ובהן חמאה, שומן מן החי, מסטיק (מצטכי), שמן שקדים וסוכר לבן, לצד ציון הכמויות של כל אחד מהם, הכתובות בכתב…
רשימה מאוחרת של מצרכי מזון וכמויות בערבית-יהודית, ונראה כי משולבות בה גם מילים בעברית. בין הפריטים הנזכרים ברשימה: שמן, דבש, טחינה (?…
פתק לא רשמי מיחיאל בן אליקים אל הנגיד (אברהם מימוני). זיהוי הכותב מבוסס על כתב היד. "הם הלכו אל בית הדיין, ואמרו להם, 'הוא אינו כאן,' והלכו…
קטע ממכתב בערבית-יהודית. תיארוך: ככל הנראה מהמאה ה-12 או ה-13. במכתב מוזכר רבנו [...], בקשה לחדשות, התנצלות על אי-הגעה אישית, דבר-מה שהיה…
מסמך משפטי. פותח בברכות לכליף המולך (אלט'אהר). ייתכן שהמסמך קשור לענייני ירושה, ונדונים בו עניינים חקלאיים. מוזכרות בו יחידות קרקע הנמדדות…
חשבונות בכתב ידו של ערוס בן יוסף. מוזכרים בהם מצרכים ובהם פלפל (פלפל), שמן (דהן), כמון (כמון), זפת (קפאר), עץ ברזיל (בקם), וכן סוכר וסירופ…
מכתב עסקי בכתב ערבי. השולח מבקש את כדי הנחושת, ובתמורה יישלח קינטאר של דבשת קני סוכר (קֻטָארה). נזכרת העיירה מניית זפתא. בין האנשים הנזכרים…
חשבון מסודר ומוקפד העוסק בסוכר ובדבש, כתוב בערבית-יהודית עם ספרות יווניות/קופטיות. מתוארך מ-18 בשעבאן 934 להג'רה ועד 15 ברמצ'אן 934 להג'רה…
חשבונות הוצאות עבור מטבח' (מזקקת סוכר או מטבח), בראשם הכותרת "אלמצרוף פי מצאלח אלמטבח' אלמבארך". מתוארך: ג'מאדא ב' 632 להג'רה = פברואר/מרץ…
חשבונות בערבית-יהודית בכתב ידו של ערוס בן יוסף. התיעוד מתוארך למאה האחת-עשרה או השתים-עשרה. במסמך מוזכרים אנשים שונים, ובהם ח'לפון וחסין…
חשבונות בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. בטור הימני רשימת שמות, ובטור השמאלי מספרים. בין השמות ניתן למצוא סוחר עופות (דג'אג'י), שני…
recto: תוכחה פילוסופית-פיוטית המופנית אל נפשו של אדם. verso: פיוט הפותח במילים "אילותי... תי לך נשאתי עיני". בשוליים רשומות שונות המזכירות…
חשבונות בערבית-יהודית ובספרות יווניות/קופטיות, המפרטים סכומים המשויכים לתאריכים שונים בחודשים ד'ו אלחג'ה וד'ו אלקעדה. בראש הפנים מופיעה…
רשימת פריטים בערבית-יהודית עם ספרות עבריות. מדובר בעיקר בחומרי רפואה ותבלינים: פריט כלשהו שאמיה (מן השאם); אניסון; לסאן ת'ור (לשון השור)…
שבר קטן ממסמך משפטי בכתב ידו של יוסף בן שמואל בן סעדיה הלוי (כ-1181-1209 לספירה). מזכיר את אבו אל-עז אל-סוכרי. חתום בגב על ידי [יו]סף הלוי…
מכתב מאת מֻקטַע (בעל אחוזה שקיבל את הכנסותיה בזכות חכירה ממשלתית) המשבח את הוַכִּיל (המורשה) שלו על שהודיע לוַאלִי (המושל) כי רוב קני הסוכר…
קטע מהסכם בין סייד אלאהל לברכות הלוי בעניין שכירת חנויות הממוקמות ברובע יצרני הסוכר, תמורת סכום של 200 דירהם לתקופה של ארבעה חודשים החל…
מסמך משפטי בכתב ידו של חלפון בן מנשה (פעיל 1100–1138 לספירה). שטר מכירה לאדם משועבד. מזכיר את 'הזקן האציל' (אל-שיח' אל-ג'ליל) אבו עלי אבן…
מכתב מאת מנצור הכהן אל אליהו הדיין, העוסק בסוכר קנדי (ראו גם מסמך נוסף בהקשר זה). הדף מחולק לאורכו לשניים, ובחלק השני מופיע מכתב נוסף בכתב…
קטע קטן ממסמך משפטי. תיארוך: ככל הנראה מהמאות הי"ג–ט"ו. במסמך מוזכרים סכומים שונים של אלפי דינרים (4000, 7000 ו-3000), [...] בן יעקב זקן…
קטע מן החלק העליון של דו"ח רשמי או עצומה, המזכיר את מחסני בתי הזיקוק לסוכר: "...צלואת אללה עלא מאלכה ויונהי אן... פי ח'זאאן אלמטאבך'…
מכתב או עצומה בעניין תביעה משפטית, בערבית-יהודית, הממוען לאיש רם מעלה. הפרשה נוגעת לאבו אלעז ולשותפות, ככל הנראה בסחר סוכר גולמי (קנד)…
חשבונות בערבית-יהודית. בעיקר מוצרי מזון וכמויותיהם: עוגה, חומוס, צימוקים, פלפל, קרטאס, זעפרן, סוכר, וכיזאן. בצד verso: ככל הנראה סופו של…
קטע ממכתב עסקי בערבית-יהודית הממוען לאבו אסחאק אבראהים (?), ובו מוזכר אדם שמת בבלד אלרום וכן שורש הליקוריץ' (סוס). כתב היד ייחודי, וקרוב…
קטע קטן של מסמך מדינה. מרווח רחב בין השורות. מתייחס לשכר הדירה או לשכר העבודה עבור סחיטת קנה הסוכר (al-ujra ʿan iʿtiṣār qaṣab al-sukkar)…
בצד הראשון (recto): מסמך משפטי העוסק בסוכר גולמי, ובו מעורבים יפת ומנצור. חתום בידי [אברהם] בן שמעיה. בצד השני (verso): מסמך בערבית-יהודית…
מסמך משפטי. ברהון מאשר בבית הדין כי הוא מחזיק או מוסר סחורה הכוללת חבילה של פלפל וכמות של סוכר. בין השמות המוזכרים: אסחאק ומוהוב. ככל הנראה…
חשבונות. שמות רבים רשומים, למשל: [...] אל-צבאג'; פתוח; אסחאק; אבו עלי אבן אל-סוכרי; אבו סעד אל-צירפי; אבו אל-חסן; אבו אל-פדל בן נועמאן…
ורסו: קטע ממסמך משפטי או טיוטה. מזכיר את המַטבַּח' (בית זיקוק לסוכר) הידוע בשם "בני אלֻלבּדי" (אולאד אלֻלבּדי); שטר המצוי ברשות הכותב, וכן…
ככל הנראה קטע מרשימת חשבונות, המזכיר רַטְל אחד של סוכר-נַבָּאת (סוכר קנדי) וכמויות באוקיות של מוצרים נוספים ובהם הַלִילַג' כאבּוּלי…
רקטו: חשבונות בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. מוזכרים מספר חומרי רפואה (materia medica) וכן סוכר סלע (סֻכַּר נַבַּאת). ורסו: מסמך בכתב…
חשבונות בכתב ידו של ערוס בן יוסף. מוזכרים בהם שמות כגון אבן אלר'ני (?) ויוסף בן יהודה הלוי. הרשימה כוללת מספר תאריכים, משקלים, מספרים…
מכתב מסדיד אל נמען לא מזוהה. כתוב בערבית-יהודית, עם בסמלה בכתב ערבי. הכתב גס. תיארוך משוער: כנראה סביב המאה ה-13. השולח קנה קמח. מוזכרים גם…
רקטו (שימוש משני): בין השורות, בכתב ערבי, מופיע מתכון קצר לסירופ תותים המכיל אונקיה אחת מכל אחד מהמרכיבים הבאים: סוכר, תות (תות), נופר כחול…
מסמך בערבית, ככל הנראה קבלה, מן התקופה של ימי הביניים. במסמך מוזכר "מכרו של מעאלי אלסֻכַּרי". סביר להניח שהפריט נכתב בידי אותו סופר שכתב את…
חשבונות בכתב ערבי ובמספרים יווניים/קופטיים. מתייחס לחנויות הסוכר בשוק אל-נקאלין (גב) ולשתי חנויות הסוכר (חאנוטין סוכר) של אבו אל-פרג'. דורש…
חשבונות ביהודית-ערבית, כתב ערבי, ובספרות יווניות/קופטיות. מזכיר פריטים כגון צנצנות, ענבים, סוכר גולמי (qand), מים, כישק, 'עזרה לטייב', משהו…
מכתב מאת מנצור כהן אל אליהו הדיין. עוסק בעיקר בעסקאות מסחריות בסוכר (סֻכַּר, קַנְד). מזכיר את אבו סעד, אבו אלת'נאא', אלמהד'ב, ואת יוסף אחיו…
חשבונות מפורטים בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות; עם לפחות מילה אחת בערבית-יהודית (אל-כהן); מזכיר 'אל-מטבח' (בית חרושת לסוכר?) מספר פעמים…
שו"ת/פתווא בכתב ידו של רבי אברהם בן הרמב"ם (כיהן כנגיד בשנים 1205–1237 לספירה), שבו נדרש אדם להישבע, בין היתר, על 65 הדרהם שנטל מדמי הסוכר.
רשימה בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. פריטים: טחינה (ṭaḥīna), סומאק (summāq), סוכריות (ḥawāʾij naql), לימון (laymū), וזעפרן (zaʿfarān).
שבר קטן של שטר משפטי הנוגע לזיקוק סוכר (טביח' אל-סוכר). כולל ישועה בן יפתח הכהן. בכתב ידו של חלפון בן מנשה הלוי (פעיל 1100-1138 לסה'נ).
חשבונות עסקיים בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. מוזכרים הכנסות מקנה-סוכר (קנד), ההון (ראסמאל) של אבו אל-סרור, ואל-שייח' אל-מהד'ד'ב.
מכתב עסקי המופנה לאברהם בן שנג'ו ולשלמה אל-שקר. תיארוך: מחצית ראשונה של המאה ה-16. השולח מודיע לנמענים על משלוח שני זני סוכר שונים.
רקטו: צו מאבו אל-ברכאת (אולי רבי שלמה בן אליהו) לאבו אל-מוני, המבקש ממנו לתת לנושא רשימת פריטים כולל חומצה וסוכר לבן. ורסו: מספרים.
חשבונות עסקיים בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. עמוד אחד הוא סיכום חשבונות עם אבו ריד'א. מזכיר סוכר וזעפרן בין סחורות אחרות.
חשבונות פרטיים בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות; ליום חמישי 8 ברג'ב וליום שישי 9 ברג'ב; ייתכן לסוגי סוכר גלם שונים (קנד)
קבלה רשמית עבור אבו ל-נג'ם בן חסן(?). לא ברור עבור מה (סוכר?). תשלום של 2 דינרים? ייתכן שתאריכה 520 להיג'רה. דורשת בדיקה.
פרוטוקול בית דין הדן בסכסוך בין סעדיה ועלי הלוי על סכום של 8 דינרים. מתייחס למחיר הדבש, אובלוגה של סוכר וספר תורה.
פנים: מכתב או פתק, אולי בכתב ידו של רבי אברהם בן הרמב"ם. גב: רישומים ערביים המזכירים מילים כמו 'חלקה' ו'סוכר'.
רשימת שמות, כולל אבו אל-פרג', אבו אל-פד'ל, מבורך בן נחום, אבו עלי אבן אל-סוכרי, ת'אבת החזן ויצחק בן [...].
צד אחד: קבלה על שכר דירה; בו יעקוב יוסף שילם למחפוד' 6 דרהמים. הצד השני: פתק חלקי המזכיר קנה סוכר ומשי.
חשבונות עסקיים ביהודית-ערבית, מזכירים כמויות של סוגי סוכר שונים, מסטיק, פלפל וצימוקים, בין שאר הדברים.
שימוש משני: חשבונות בכתב ערבי ובספרות יווניות-קופטיות, מזכירים סוכר ושמות כגון אבו עמראן ואבו אל-מג'ד
חשבונות ביהודית-ערבית. נראה מאוחר. סחורות כוללות: מי ורד, אגוז, תמר, צימוק, דבש, סירופ לימון, סוכר.
חשבונות בכתב ערבי הנוגעים לסוכר (קנד, קטארה). בצד הקדמי הוראות ליטורגיות הנוגעות לפרשות מסוימות.
מכתב עסקי, עוסק ברכישת סחורות ובמחיריהן, כגון שקדים וסוכר קיפטי איכותי. מוזכר יעקב בן ח'לוף.
רשימת פריטים, בעיקר חומרים רפואיים כגון שרף, סוכר לבן וכורכום. אולי קשורה ל-T-S AS 215.253.
חשבונות בכתב ערבי. מזכיר את המקצוע 'טבאח' (מזקק סוכר?) מספר פעמים ו'ח'יאט' (חייט) פעם אחת.
חשבונות בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. כולל עבור סוכריות (qand).
מרשם רפואי המזכיר לימון, סוכר, שקדים, ורד, שושן, עולש, שוש, כוסברה.
חשבון סחורות (כגון סוכר ופלפל), מחירים וכמויות, וחובות של אנשים.
חשבון בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. מוזכרים סוכר וזכוכית.
קבלה למופד'ל בן ברכאת על 1 דינר ו-2/3 דרהם עבור קנד/סוכר.
מסמך פיסקלי. קשה לקריאה. עשוי להזכיר סוכר. טעון בחינה.
כנראה קבלת מס, אולי כוללת סוכר. כתוב בחופזה רבה.
מכתב המזכיר יוסף מסוים וסחורות כגון סוכר.
מכתב מלאמע בן חסן אלכנזי אל האפרכוס הנובי אורוי בן ח'יאח' באברים, העוסק בעסקאות מסחריות, טענות אישיות ומתחים דיפלומטיים. המכתב חושף מתחים…
רקטו: מסמך משפטי ארוך וקליגרפי בערבית, המכונה "חג'ה" (ḥujja) בהערת התיוק שבערבית-יהודית. מקום: קהיר (مصر المحروسة). מתוארך לאוקטובר 1649…