תבלינים וסחורות יקרות
דבש במסמכי הגניזה
83 מסמכים באוסף נושאים את התגית הזו.
הדבש היה הממתיק העיקרי לצד הסוכר, וזול ממנו. הוא מופיע ברשימות קניות ובחשבונות ובמשלוחים מסחריים, ולעיתים כמתנה שנשלחה בין קרובים. שימושו הרפואי נרחב: הוא בסיס נוח לתרכובות משום שהוא ממיס, משמר וממתיק תרופות מרות, ולכן הוא חוזר במרשמים רבים. מסחרית הוא הובא גם מסוריה ומארץ ישראל, ומכתבים דנים באיכותו ובכלי האחסון, שכן כד סדוק פירושו מטען אבוד. דבש שהגיע מקולקל הוא עילה חוזרת לתלונה, ולעיתים לתביעה.כדי דבש נמכרו לפי נפח ולא לפי משקל, וההבחנה הזאת עולה בסכסוכים על משלוחים שהגיעו חסרים.
המסמכים
מכתב מאלכסנדריה לפוסטאט, ביהודית-ערבית. כתב היד דומה לזה של מכתב אחר שנכתב בידי דיין אלכסנדרוני. שרד רק חציו התחתון של המסמך. תיארוך: המכתב…
מכתב מאבו אלביאן, כנראה אל אביו או אל זקן נכבד. כתוב ביהודית-ערבית, ובכתובת בכתב ערבי. האב נושא את התואר "ריאיס" (בכתובת). הריאיס אבו…
מכתב בטורקית עות'מאנית הממוען למעלם סלמון באלכסנדריה. תיארוך: סוף המאה השש-עשרה או תחילת המאה השבע-עשרה. מכתב אחר הממוען לאותו נמען נושא…
מכתב מאת אישה קראית לשלושה בני משפחה שונים. הלשון סתומה במקומות רבים. (1) לאמה: היא פותחת בעצב על עזיבתה של אמה — "אהבתך לא גברה [על רצונך…
שני קטעי מכתבים ביהודית-ערבית המהווים ככל הנראה חיבור ישיר של אותו מכתב, אם כי ייתכן שחסר ביניהם קטע שלישי; החיבור זוהה על ידי אלן אלבאום…
חשבון מפורט של הוצאות ושל דרכי כיסויין למען אורח נכבד שחלה. הרשימה כתובה בכתב ידו המובהק של הדיין נתן בן שלמה הכהן, שפעל בבירת מצרים בשנים…
מכתב מסחרי, ככל הנראה נשלח מאלכסנדריה לפוסטאט. הנמען הוא אבו עמראן מוסא, אולי משה בן אבו אלחיי ח'לילה. תיארוך: סביבות שנת 1100. השולח מאשר…
מכתב מנסים בן חלפון, ככל הנראה מתינּיס, אל נהראי בן נסים בפוסטאט. התיארוך המשוער: 17 בנובמבר 1046. המכתב כולל מידע אישי: חורבן ביתו של…
חשבונות, אולי בכתב ידו של אחד מפועליו של אבן יג'ו; אין זה כתב ידו שלו. דומה למסמך המקביל בספר הודו ג', 19. החשבון נכתב ללא ספק בהודו, שכן…
מצד הפנים: החלק הראשון הוא תיאור של צמח (חַשִישַׁה) המועיל כנגד כאבי שיניים. ענפיו ועליו דומים לאלה של צמח החציל; על ענפיו ישנו דבר־מה…
מכתב מאת משה בן לוי הלוי, השוהה בקליוב, אל בני משפחתו בפוסטאט. משה מברך את אחיו בו אסחאק על פריון בעלי החיים שלו, אך מבקש ממנו להכין את…
מסמך משפטי — רשימת מצאי של עיזבון, מתוארך לאוגוסט 1108, מקהיר. חתומים עליו אברהם בן ח׳לפון בן אברהם ויצחק בן אברהם. במסמך מקבל על עצמו…
רקטו: טקסט פגום מאוד של מח׳זומה (פנקס קבלות). ורסו: מח׳זומה (פנקס קבלות) שהוגשה ברג׳ב 495 להג׳רה (= אפריל–מאי 1102 לספירה) על ידי מחמד בן…
מכתב מבן אל אביו ובו תיאור מפורט של מחלתו והחלמתו. אותו כותב ואותו נמען כמו במכתב נוסף הממוען לְמִניית אלקאיד, וכן בשני מסמכים נוספים מאותה…
שריד של מכתב המופנה ככל הנראה אל שמואל בן חנניה ("הנגיד הגדול"). כתוב ביהודית-ערבית. במכתב מופיעה גרסה יוצאת דופן של נוסחת ברכה: "ח'לד אללה…
מכתב ממסלם לבנו עִוַץ', בערבית-יהודית. עוסק בדבש קני סוכר (קֻטָארה) וביין. אב כותב לבנו, רופא מתחיל, ומזכיר לו שטרם הרוויח די כסף להרפתקאות…
מכתב מסחרי המדווח שכל בני הבית בריאים ושלמים, ומוסר את מחירי הסחורות השונות. חיטה: דינר אחד תמורת 9 ויבּאת. דבש: 5 דינרים לקנטאר אחד…
מסמך משפטי. הרופא שמואל מעניק הלוואה בסך 400 דרהמים חתוכים לאבו אלפרג' המתווך (סמסאר) בפוסטאט ובקהיר, שתיפרע בסוף חודש תשרי 1537 = סוף…
רקטו: מרשם רפואי בכתב ידו של רבי משה בן מימון (הרמב"ם), הכולל מרשם להקאה (אמטיקום) ולתרופות נוספות. בין המרכיבים המופיעים במרשם: סוכר דביק…
מכתב מאת אסמאעיל בן פרח מאלכסנדריה אל יוסף בן עלי כהן פאסי בפוסטאט, מיום 6 בנובמבר 1056. הכותב דן בסחורות המגיעות מאל-אנדלוס, מאיטליה ומן…
מכתב מיצחק בן ג'נון אל יעקב בן יוסף אבן עוכל ובנו יוסף. המכתב עוסק במשלוחים של שעווה ודבש, וכן בטקסטיל. הוא מכיל לשון חריפה במיוחד נגד אדם…
מכתב מסלאמה בן אברהים בבוציר אל נהראי בן נסים בפוסטאט, מתוארך לסביבות שנת 1053 לפי גיל. הכותב עוסק בהכנת פשתן להעמסה על ספינות עבור נהראי…
מכתב מאיש לא מזוהה בפוסטאט אל אחיו אלמסאפר אלכתאני (כלומר "סוחר הפשתן הנודד") באטפיח. הכותב מפציר בנמען לשוב הביתה במהרה. הוא מדווח כי צאחב…
מכתב מאברהם בן פרּאח, ככל הנראה מאלכסנדריה, אל נהראי בן נסים בפוסטאט. נכתב סביב שנת 1066. במכתב מוזכרים מספר מוצרי מסחר: טרטר (חומר קיבוע…
מסמך משפטי שנכתב ונחתם בידי חלפון בן מנשה. מתוארך ליום חמישי, כ"ד בסיוון א'תט"ז למניין השטרות (= 1105 לסה"נ). הצהרה שבה שלמה בן אברהם…
שריד ממכתב (החלק התחתון) כנראה מאת משה בן לוי הלוי בקליוב אל אביו בפוסטאט. בערבית-יהודית. עוסק בעסקאות קטנות ומגוונות (ביין, בצל, דבש…
שימוש משני: מכתב מעוואץ' בן חננאל אל רבי נהוראי בן נסים. התיארוך: 1045–1096. המכתב עוסק בעניינים מסחריים רבים ומגוונים. בין השאר מדווח…
מכתב מאבו אלסרור בן טריף אל אבו נצר בן יוסף, בערבית-יהודית. הכותב מודיע לנמען כי אבו אלנג'ם הלל שלח אליו חמש כדים המכילים קטארה (דבש עם…
זהו המכתב הרביעי ששלח רבי יונתן הכהן ב"ר דוד מלוניל אל הרמב״ם (שפעל במצרים בקירוב 1168–1204), בשמו הוא וגם בשם כל חכמי פרובאנס. המכתב עוסק…
מכתב מאדם בשם עלי, ממקום לא ידוע, אל החזן יצחק בדמיאט. הפנייה מכוונת במפורש לחנותו של אבו אלסרור אלצירפי. כתוב ביהודית־ערבית, עם הכתובת…
שימוש עיקרי (ככל הנראה): חשבונות עסקיים בכתב ידו של אברהם בן יג'ו. הרשומות עוסקות בעסקאות שנערכו בג'ורבתאן באגוזי בטל, בהל, מטבעות, נחושת…
מכתב מכותב לא ידוע בדמשק אל אבו אלחסן בחלב, בכתב ערבי. הכותב מדווח שאחיו אסמאעיל הגיע לעכו, ומשם נסעו יחד לדמשק, שם עשו את החגים בביתו של…
הדף האחרון של תעתיק בערבית-יהודית לתרגומו הערבי של צאלח בן נצראללה אבן סלום אלחלבי לחיבורים פאראצלסיאניים ("הרפואה הכימית החדשה שהומצאה על…
דף כפול של חשבונות מסחריים בערבית-יהודית. התיארוך: ככל הנראה המאה ה-11 או ה-12. כתב היד אולי של נהראי בן נסים. מוזכרים בו שמות שונים…
דפים מטיוטתו הערבית-יהודית של הרמב"ם לחיבורו הערבי על המשגל, שנכתב לבקשתו של הנסיך האיובי תקי א-דין עומר. הרמב"ם רושם לו מרקחות שונות…
רקטו: (1) מתכון בכתב ערבי ביד ספרדית, הפותח בבסמלה ארבע פעמים. המתכון משתמש במיץ מַרוּבּיוּם (אבוב/מררובין), מי זנגביל, דבש ומי קינמון. (2)…
בצד האחורי: תשובתו של הרמב"ם אדיבה אך נחרצת — הוא מותש, חלוש וחולה, ואין לו פנאי או כוח להיפגש עם הכותב. עם זאת, ייתכן שיוכל לראות את…
מרשמים רפואיים להיגיינת הפה והשיניים. טקסט רפואי העוסק בייבוא ובמסחר של מקלות מִסְוַאכּ המשמשים כמברשות שיניים, וכן של דבש, ג'ינג'ר, פלפל…
רקטו: סופה של איגרת בערבית-יהודית. מוזכר בה כינוס שהתקיים בביתו של "סיידנא" בשבת, ושמו של הנמען עלה במהלכו. נזכרים אבו אלסרור ואבו יעקוב…
קטע מסתורי המכיל תערובת של כתב ערבי, יהודית-ערבית וסמלים מאגיים. תיארוך: כנראה המאה ה-12 או ה-13. הטקסט ביהודית-ערבית כתוב בכתב יד קורסיבי…
טבלת שמות בערבית-יהודית לצד ספרות יווניות/קופטיות. תיארוך: כנראה מן המאה ה-13 או מאוחר יותר. הרישומים כוללים שמות פרטיים (סווייד, זין…
מכתב עסקי מאת (או אולי אל) יהודה אבן סע'מאר, בערבית-יהודית. בראש המכתב מופיעה הכותרת "תד'כרה מוג'הה(?)" — כלומר "תזכיר שנשלח(?)". השולח…
חשבונות בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. תיארוך: ככל הנראה המאה ה-12 או ה-13. מזכיר מצרכים יומיומיים כגון שמן זית, שמן שומשום, שמן פשתן…
רשימה בערבית המציגה מלאי ומידע נוסף על מגוון פריטי מזון ומוצרים ביתיים, ובהם שעועית, דבש, אבטיח, סוכר, פחם, שקדים וסחורות רבות נוספות. מבנה…
עצומה, ככל הנראה מהתקופה הפאטמית. כתובה בכתב ערבי. נשתמרו תשע השורות האחרונות בלבד. בסוף המסמך מופיעות נוסחאות החמדלה (השבח לאל) והחסבלה…
רשימה מאוחרת של סחורות, שבאחת השורות מופיע במקום שם הסחורה השם: אבראהים אלפילאלי. התיארוך הוא ככל הנראה למאה ה-16 או ה-17 על סמך…
קטע ממדריך הלכתי איסלאמי (פקה). הטקסט השמור הוא קטע פרשני העוסק בטקס האיסלאמי של הטהארה (טהרה) והוצ'וא (נטילה לתפילה). הדיון סובב סביב…
תרגיל חשבוני מילולי ביהודית-ערבית: נתון כלי בקיבולת שמונה מידות מלא בדבש, ולצדו שני כלים ריקים בקיבולת חמש מידות ושלוש מידות, והמטרה היא…
פתק בלתי־רשמי הממוען לאבו נצר, הכתוב על גבי פיסת נייר גרוטאה. השימוש הקודם בנייר נראה רשמי במהותו, ובאחד מצדדיו מופיעה התייחסות ל"אלממלוך…
חשבונות בכתב ערבי, ככל הנראה מאותו סופר/מקור כמו T-S AS 178.67 (PGPID 36896). מזכיר פריטים כגון שמן זית, דבש, לימון, מסטיק, תלתן. כל האנשים…
רשימת פריטים השייכים לאבו עלי. הרשימה נכתבה בכתב יד גס ובלתי מיומן על דף כפול קטן. במקום אחד במרכז הטקסט מופיע שרבוט בצורת טביעת אצבע. בין…
קטע מדף בכתב יד יפהפה העוסק בעיקרו בסיפורים מן המקרא. מצוטט בו הפסוק מדברים כ, טז, ומוזכרת יריחו, וכן סולימאן אבן דאוד (שלמה בן דוד), מוסא…
ביפוליו של חשבונות עם שלושה עמודים ביהודית-ערבית ועמוד אחד בעיקר בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. תיארוך: כנראה המאה ה-11 או ה-12. רוב…
מרשמים רפואיים בערבית-יהודית. על פי הפלאוגרפיה, התיעוד הוא ככל הנראה מן המאות ה-15 או ה-16. בכל אחת מהרשומות מופיעות הוראות ערבוב המזכירות…
קטע מכתב, בכתב בעל מראה רשמי. השורה הראשונה המשתמרת מכילה ברכות 'אלמאלך סובחאנה ב-ל-עלא' ובשורה הבאה 'סובחאנה מן שא'. מוזכרים גם 'אלשאם'…
חשבונות בערבית-יהודית. כתב היד מוכר, ויש ככל הנראה קטעים המצטרפים לזה. תיארוך: המאה ה-16 עד ה-17 לערך. מוזכרים בין היתר קולקאס (qulqās, סוג…
מרשם או מתכון בערבית-יהודית. ככל הנראה מדובר בהוראה רפואית או קולינרית (wa-yustaʿmal al-... bi-ṭabīkh al-ḥummuṣ(?)... wa-l-ʿaṣāfir...)…
חשבונות חודשיים בערבית-יהודית. התיעוד מתוארך למאות ה-16 עד ה-19. במסמך נזכרים סחורות שונות ובהן סבון, משמשים, צמר ודבש. המטבעות המופיעים…
רשימה מאוחרת של מצרכי מזון וכמויות בערבית-יהודית, ונראה כי משולבות בה גם מילים בעברית. בין הפריטים הנזכרים ברשימה: שמן, דבש, טחינה (?…
רקטו: הוראת תשלום בכתב ערבי שבה ברכאת בן אלדיאן (הוא רבי שלמה בן אליהו) מבקש מבו אלפצ'ל למסור לנושא המכתב רבע ליטרה של דבש דבורים (עסל…
מכתב עסקי בכתב ערבי. השולח מבקש את כדי הנחושת, ובתמורה יישלח קינטאר של דבשת קני סוכר (קֻטָארה). נזכרת העיירה מניית זפתא. בין האנשים הנזכרים…
חשבון מסודר ומוקפד העוסק בסוכר ובדבש, כתוב בערבית-יהודית עם ספרות יווניות/קופטיות. מתוארך מ-18 בשעבאן 934 להג'רה ועד 15 ברמצ'אן 934 להג'רה…
מכתב מאדם בשם יפת אל אדם בשם אבו אלחג'אג'. כתוב ביהודית-ערבית, בכתב מרובע גדול ודמוי-ילדותי. הכתובת מופיעה בכתב ערבי בצדו האחורי של המכתב…
דיפוליו של חשבונות בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. כתב יד עמוס ובלתי מסודר. דף 1r פותח במילים "alladhī qabaḍa Mūsā...". מוזכרים: סבון…
ביפוליו של חשבונות בערבית-יהודית וערבית, בכתב יד לא מסודר של הסופר. על הרקטו מופיע תאריך של ד' בשוואל, אך ללא ציון שנה. חלק מהרישומים…
חשבונות ביהודית-ערבית. מוזכרים אנשים ובהם בָּרַכָּאת אל-כֹּהֵן, סַיִּד אל-כֻּל, אל-וַזִּיר, אבּוּ סַהְל, אבּוּ סַעְד אִבְּן ח'לף, תַּמִּים…
רקטו: החלק העליון הוא ככל הנראה מרשמים רפואיים בכתב ערבי. החלק התחתון הוא חשבונות עסקיים בערבית יהודית. ורסו: טקסט פגום מאוד הן בערבית…
רשימת סחורות בערבית-יהודית, ערוכה בשני טורים. על פי הפָּלֵאוגרפיה, ההשערה היא שהמסמך נכתב במאה ה-16 או ה-17. בין הסחורות המוזכרות ברשימה…
חשבונות בכתב ידו של ערוס בן יוסף. מוזכרים בהם שמות כגון אבן אלר'ני (?) ויוסף בן יהודה הלוי. הרשימה כוללת מספר תאריכים, משקלים, מספרים…
חשבונות כתובים בקפידה בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. מזכיר את המונח 'מטבח' מספר פעמים ואולי דבש בראש הורסו. תיארוך: ככל הנראה מאה 12 או…
פרוטוקול בית דין הדן בסכסוך בין סעדיה ועלי הלוי על סכום של 8 דינרים. מתייחס למחיר הדבש, אובלוגה של סוכר וספר תורה.
חשבונות עסקיים ביהודית-ערבית. מוזכרים מווּפּק וחסן הגולאם, סחורות כדבש, ו'חק הסולטן בגיזה' (מס ממשלתי בגיזה).
דף 2: פקודת תשלום בכתב ידו של אבו זכרי כהן: אבו אל-חסן אל-הוד צריך לתת לנושא חצי ראטל אוקסימל (דבש מחומץ).
קטע ארוך של קלף המכיל מתכונים הכוללים צימוקים ודבש, בתערובת של כתב ערבי ויהודית-ערבית. נדרש בדיקה נוספת.
חשבונות ביהודית-ערבית. נראה מאוחר. סחורות כוללות: מי ורד, אגוז, תמר, צימוק, דבש, סירופ לימון, סוכר.
פתק שלם הכתוב הן בכתב ערבי והן ביהודית-ערבית. כתב יד גס. דהוי למדי. מוזכר דבש. דורש בדיקת תוכן.
חשבון בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. בעיקר מוצרי מזון מפורטים (בצל, דבש, צימוקים, לחם...).
ורסו: פקודת תשלום עבור חצי ראטל דבש, שהנפיק אבו זכרי כהן לסיבאע'.
חשבונות בערבית-יהודית. סחורות כוללות דבש ותמרים כבושים.
מכתב מסחרי שלם, כתוב באותיות ערביות, מאת בנדאר בן אליה אלעטאר אל אבו עלי אסמאעיל בן חנניה אלבצרי (בפוסטאט). המכתב נשלח עם עלי בן טלחה בן…
חיבור רפואי ביהודית-ערבית. דף כפול מתוך חיבור פארא-רפואי ביהודית-ערבית העוסק בסגולותיהם של חומרים מן החי למיניהם. ¶ ...לטחון אותו וללוש עם…
רשימה של ירקן או רוקח, או שמא רשימת קניות. בערבית-יהודית. כתובה ביד מגושמת או למצער חפוזה. מופיעים בה שמות רבים של מאכלים ועשבי תיבול לצד…
רקטו (שימוש משני): שיר שבח לכבודו של (הרב?) יהודה בן יוסף "נשיא האל", אשר "דן את בנות פאס על מרדן והגלן ממחמדן" (בלשון המקור: "ונאמר ברוך…