תבלינים וסחורות יקרות
דבש במסמכי הגניזה
83 מסמכים באוסף נושאים את התגית הזו.
הדבש היה הממתיק העיקרי לצד הסוכר, וזול ממנו. הוא מופיע ברשימות קניות ובחשבונות ובמשלוחים מסחריים, ולעיתים כמתנה שנשלחה בין קרובים. שימושו הרפואי נרחב: הוא בסיס נוח לתרכובות משום שהוא ממיס, משמר וממתיק תרופות מרות, ולכן הוא חוזר במרשמים רבים. מסחרית הוא הובא גם מסוריה ומארץ ישראל, ומכתבים דנים באיכותו ובכלי האחסון, שכן כד סדוק פירושו מטען אבוד. דבש שהגיע מקולקל הוא עילה חוזרת לתלונה, ולעיתים לתביעה.כדי דבש נמכרו לפי נפח ולא לפי משקל, וההבחנה הזאת עולה בסכסוכים על משלוחים שהגיעו חסרים.
המסמכים
מכתב בטורקית עות'מאנית הממוען למעלם סלמון באלכסנדריה. תיארוך: סוף המאה השש־עשרה או תחילת המאה השבע־עשרה. מכתב נוסף הממוען לאותו נמען נושא…
מכתב מאלכסנדריה לפוסטאט, ביהודית-ערבית. כתב היד דומה לזה של מסמך אחר שנכתב בידי דיין אלכסנדרוני. מן המכתב שרד רק החצי התחתון. תיארוך: המכתב…
מכתב מאת אישה קראית לשלושה בני משפחה שונים. הלשון סתומה במקומות רבים. (1) לאמה — היא פותחת בעצב על עזיבתה של האם: "אהבתך לא גברה [על רצונך…
שני חלקי מכתב בערבית-יהודית שככל הנראה מתחברים ישירות זה לזה (איחוד של אלן אלבאום), אם כי ייתכן שביניהם חסר עוד קטע שלישי. המכתב מוען אל…
דין וחשבון מדויק של ההוצאות שהוצאו על אורח זר, נכבד וחולה, ובמקביל פירוט הדרכים שבהן כוסו ההוצאות הללו. הרשימה נכתבה בידי הדיין נתן בן שלמה…
מכתב מסחרי, ככל הנראה נשלח מאלכסנדריה לפוסטאט. הנמען הוא אבו עמראן מוסא, אולי משה בן אבו אלחיי כלילה. תיארוך: סביבות שנת 1100. השולח מאשר…
חשבונות, אולי בכתב ידו של אחד מפועליו של אבן יג'ו; לא בכתב ידו שלו. דומה למסמך מקביל. החשבון נכתב ללא ספק בהודו, שכן המחירים נקובים במטבעות…
מכתב מנסים בן חלפון, ככל הנראה מתינّיס, אל נהראי בן נסים בפוסטאט. תיארוך משוער: 17 בנובמבר 1046. המכתב כולל מידע אישי: הריסת ביתו של הכותב…
מצד הפנים: החלק הראשון הוא תיאור של צמח (חַשִישַׁה) המועיל כנגד כאבי שיניים. ענפיו ועליו דומים לאלה של צמח החציל; על ענפיו ישנו דבר־מה…
מכתב מאת משה בן לוי הלוי, השוהה בקליוב, אל בני משפחתו בפוסטאט. משה מברך את אחיו בו אסחאק על פריון בעלי החיים שלו, אך מבקש ממנו להכין את…
מסמך משפטי — רשימת מצאי של עיזבון, מתוארך לאוגוסט 1108, מקהיר. חתומים עליו אברהם בן ח׳לפון בן אברהם ויצחק בן אברהם. במסמך מקבל על עצמו…
רקטו: טקסט פגום מאוד של מח׳זומה (פנקס קבלות). ורסו: מח׳זומה (פנקס קבלות) שהוגשה ברג׳ב 495 להג׳רה (= אפריל–מאי 1102 לספירה) על ידי מחמד בן…
מכתב מבן אל אביו ובו תיאור מפורט של מחלתו והחלמתו. אותו כותב ואותו נמען כמו במכתב נוסף הממוען לְמִניית אלקאיד, וכן בשני מסמכים נוספים מאותה…
שריד של מכתב המופנה ככל הנראה אל שמואל בן חנניה ("הנגיד הגדול"). כתוב ביהודית-ערבית. במכתב מופיעה גרסה יוצאת דופן של נוסחת ברכה: "ח'לד אללה…
מכתב ממסלם לבנו עִוַץ', בערבית-יהודית. עוסק בדבש קני סוכר (קֻטָארה) וביין. אב כותב לבנו, רופא מתחיל, ומזכיר לו שטרם הרוויח די כסף להרפתקאות…
מכתב מסחרי המדווח שכל בני הבית בריאים ושלמים, ומוסר את מחירי הסחורות השונות. חיטה: דינר אחד תמורת 9 ויבּאת. דבש: 5 דינרים לקנטאר אחד…
מסמך משפטי. הרופא שמואל מעניק הלוואה בסך 400 דרהמים חתוכים לאבו אלפרג' המתווך (סמסאר) בפוסטאט ובקהיר, שתיפרע בסוף חודש תשרי 1537 = סוף…
רקטו: מרשם רפואי בכתב ידו של רבי משה בן מימון (הרמב"ם), הכולל מרשם להקאה (אמטיקום) ולתרופות נוספות. בין המרכיבים המופיעים במרשם: סוכר דביק…
מכתב מיצחק בן ג'נון אל יעקב בן יוסף אבן עוכל ובנו יוסף. המכתב עוסק במשלוחים של שעווה ודבש, וכן בטקסטיל. הוא מכיל לשון חריפה במיוחד נגד אדם…
מכתב מאיש לא מזוהה בפוסטאט אל אחיו אלמסאפר אלכתאני (כלומר "סוחר הפשתן הנודד") באטפיח. הכותב מפציר בנמען לשוב הביתה במהרה. הוא מדווח כי צאחב…
מכתב מאברהם בן פרּאח, ככל הנראה מאלכסנדריה, אל נהראי בן נסים בפוסטאט. נכתב סביב שנת 1066. במכתב מוזכרים מספר מוצרי מסחר: טרטר (חומר קיבוע…
מסמך משפטי שנכתב ונחתם בידי חלפון בן מנשה. מתוארך ליום חמישי, כ"ד בסיוון א'תט"ז למניין השטרות (= 1105 לסה"נ). הצהרה שבה שלמה בן אברהם…
מכתב מסלאמה בן אברהים (בוציר) אל נהראי בן נסים (פוסטאט). מתוארך לסביבות 1053 לפי גיל. הכותב עוסק בהכנת פשתן לטעינה על אוניות עבור נהראי בן…
שבר מכתב (חלק תחתון) כנראה ממשה בן לוי הלוי בקליוב לאביו בפוסטאט. בערבית-יהודית. דן בעסקאות קטנות שונות (יין, בצל, דבש, בגדים) ומזכיר את…
מכתב מאבו אל-סרור ב' טריף לאבו נצר ב' יוסף. ביהודית-ערבית. מודיע לו שאבו אל-נג'ם הלל שלח לו חמישה כדים של קטארה (דבש עם סוכר), כל אחד שוקל…
מכתב מישמאעיל בן פרח, אלכסנדריה, ליוסף בן אלי כהן פאסי, פוסטאט, 6 נובמבר 1056: על סחורות מאל-אנדלוס, איטליה ומגרב — כותנה, פירות, טקסטיל…
מכתב מעואד' בן חנאנאל לנהריי בן נסים, 1045–1096. ענייני מסחר שונים. מדווח שמישהו בשם שמואל הפיל כלי מלא דבש לנילוס.
זהו המכתב הרביעי ששלח יונתן הכהן ב"ר דוד מלוניל אל הרמב"ם (שפעל במצרים בערך 1168–1204). יונתן כותב בשמו שלו אך גם בשם כל חכמי פרובנס…
מכתב מאבו אלביאן אל אביו או אל זקן נכבד. בערבית-יהודית, עם הכתובת בכתב ערבי. האב נושא בתואר "ראיִיס" (בכתובת). הראיִיס אבו אלביאן מוזכר…
שימוש עיקרי (ככל הנראה): חשבונות עסקיים בכתב ידו של אברהם בן יג'ו. הרשומות עוסקות בעסקאות שנערכו בג'ורבתאן באגוזי בטל, בהל, מטבעות, נחושת…
מכתב מאדם בשם עלי, ממקום לא ידוע, אל החזן אסחאק בדמיאט. המכתב ממוען במפורש לחנותו של אבו אל-סרור אל-צירפי. כתוב ביהודית-ערבית, והכתובת בכתב…
מכתב מכותב לא ידוע בדמשק אל אבו אלחסן בחלב, בכתב ערבי. הכותב מדווח כי אחיו אסמאעיל הגיע לעכו, ומשם נסעו יחדיו לדמשק, שם בילו את החגים בביתו…
הדף האחרון של תעתיק בערבית-יהודית לתרגומו הערבי של צאלח בן נצראללה אבן סלום אלחלבי לחיבורים פאראצלסיאניים ("הרפואה הכימית החדשה שהומצאה על…
דף כפול של חשבונות מסחריים בערבית-יהודית. התיארוך: ככל הנראה המאה ה-11 או ה-12. כתב היד אולי של נהראי בן נסים. מוזכרים בו שמות שונים…
רקטו: (1) מתכון בכתב ערבי ביד ספרדית, הפותח בבסמלה ארבע פעמים. המתכון משתמש במיץ מַרוּבּיוּם (אבוב/מררובין), מי זנגביל, דבש ומי קינמון. (2)…
עלים מטיוטת הרמב'ם בערבית-יהודית של חיבורו הערבי על יחסי מין, שהוזמן על ידי הנסיך האיובי תקי אלדין עומר. הרמב'ם רושם תרכובות שונות להגדלת…
בצד האחורי: תשובתו של הרמב"ם אדיבה אך נחרצת — הוא מותש, חלוש וחולה, ואין לו פנאי או כוח להיפגש עם הכותב. עם זאת, ייתכן שיוכל לראות את…
מרשמים רפואיים להיגיינת הפה והשיניים. טקסט רפואי העוסק בייבוא ובמסחר של מקלות מִסְוַאכּ המשמשים כמברשות שיניים, וכן של דבש, ג'ינג'ר, פלפל…
רקטו: סופה של איגרת בערבית-יהודית. מוזכר בה כינוס שהתקיים בביתו של "סיידנא" בשבת, ושמו של הנמען עלה במהלכו. נזכרים אבו אלסרור ואבו יעקוב…
קטע מסתורי המכיל תערובת של כתב ערבי, יהודית-ערבית וסמלים מאגיים. תיארוך: כנראה המאה ה-12 או ה-13. הטקסט ביהודית-ערבית כתוב בכתב יד קורסיבי…
טבלת שמות בערבית-יהודית לצד ספרות יווניות/קופטיות. תיארוך: כנראה מן המאה ה-13 או מאוחר יותר. הרישומים כוללים שמות פרטיים (סווייד, זין…
מכתב עסקי מאת (או אולי אל) יהודה אבן סע'מאר, בערבית-יהודית. בראש המכתב מופיעה הכותרת "תד'כרה מוג'הה(?)" — כלומר "תזכיר שנשלח(?)". השולח…
חשבונות בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. תיארוך: ככל הנראה המאה ה-12 או ה-13. מזכיר מצרכים יומיומיים כגון שמן זית, שמן שומשום, שמן פשתן…
קטע ממדריך הלכתי איסלאמי (פקה). הטקסט השמור הוא קטע פרשני העוסק בטקס האיסלאמי של הטהארה (טהרה) והוצ'וא (נטילה לתפילה). הדיון סובב סביב…
חשבונות בכתב ערבי, ככל הנראה מאותו סופר/מקור כמו T-S AS 178.67 (PGPID 36896). מזכיר פריטים כגון שמן זית, דבש, לימון, מסטיק, תלתן. כל האנשים…
רשימת פריטים השייכים לאבו עלי. הרשימה נכתבה בכתב יד גס ובלתי מיומן על דף כפול קטן. במקום אחד במרכז הטקסט מופיע שרבוט בצורת טביעת אצבע. בין…
קטע מדף בכתב יד יפהפה העוסק בעיקרו בסיפורים מן המקרא. מצוטט בו הפסוק מדברים כ, טז, ומוזכרת יריחו, וכן סולימאן אבן דאוד (שלמה בן דוד), מוסא…
ביפוליו של חשבונות עם שלושה עמודים ביהודית-ערבית ועמוד אחד בעיקר בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. תיארוך: כנראה המאה ה-11 או ה-12. רוב…
מרשמים רפואיים בערבית-יהודית. על פי הפלאוגרפיה, התיעוד הוא ככל הנראה מן המאות ה-15 או ה-16. בכל אחת מהרשומות מופיעות הוראות ערבוב המזכירות…
קטע מכתב, בכתב בעל מראה רשמי. השורה הראשונה המשתמרת מכילה ברכות 'אלמאלך סובחאנה ב-ל-עלא' ובשורה הבאה 'סובחאנה מן שא'. מוזכרים גם 'אלשאם'…
דיפוליו של חשבונות בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. כתב יד עמוס ובלתי מסודר. דף 1r פותח במילים "alladhī qabaḍa Mūsā...". מוזכרים: סבון…
רשימה בערבית הכוללת מלאי ומידע אחר על מגוון פריטי מזון ובית כגון שעועית, דבש, אבטיח, סוכר, פחם, שקדים וסחורות רבות נוספות. המלאי מאורגן לפי…
חשבונות ביהודית-ערבית. מוזכרים אנשים ובהם בָּרַכָּאת אל-כֹּהֵן, סַיִּד אל-כֻּל, אל-וַזִּיר, אבּוּ סַהְל, אבּוּ סַעְד אִבְּן ח'לף, תַּמִּים…
חשבון מסודר מאוד בנוגע לסוכר ודבש, ביהודית-ערבית עם ספרות יווניות/קופטיות. מתוארך: 18 שעבאן 934 עד 15 רמד'אן 934 = מאי/יוני 1528 לסה'נ…
רשימת סחורות מאוחרת. ערך אחד מציין את השם: אברהים אל-פילאלי. תאריך: ככל הנראה המאה ה-16 או ה-17. סחורות כוללות: פחם, אורז, סוכר, קינמון…
רקטו: צו תשלום בכתב ערבי שבו ברכאת בן אל-דיין (=רבי שלמה בן אליהו) מבקש מבו אל-פד'ל לתת לנושא רבע ליטרה דבש דבורים (עסל נחל). מתחת נכתב שוב…
רקטו: החלק העליון הוא ככל הנראה מרשמים רפואיים בכתב ערבי. החלק התחתון הוא חשבונות עסקיים בערבית יהודית. ורסו: טקסט פגום מאוד הן בערבית…
חשבוניות חודשיות ביהודית-ערבית. תיארוך: המאה ה-16-19. מזכיר סחורות כגון סבון, משמש, צמר ודבש. מטבעות: גדיד, קורונה ופלוס. האנשים המוזכרים…
דיפתיכון של חשבונות ביהודית-ערבית ובערבית בכתב-יד סופרי אקראי. תאריך מופיע ברקטו: ד' שוואל, אך לא מצוינת שנה. חלק מהערכים בורסו עוסקים…
רשימת מזון מאוחרת וכמויות ביהודית-ערבית, כנראה עם קצת עברית. פריטים: שמן, דבש, טחינה (?) בכתיב תי'ו), שום, כוסברה, פלפל, זעפרן, סוגי סוכר…
עצומה, פאטימית(?). בכתב ערבי. 9 שורות אחרונות. עם חמדלה והסבלה בסוף. מצביעה על עניין חקלאי (זרע), ספקולטיבית על קציר דבש. מוזכר גם אלמלך…
מכתב עסקי בכתב ערבי; השולח מבקש כדי נחושת ובתמורה ישלח קינטאר דבש קנה סוכר (קטארה); מזכיר את מינית זיפטה, אבו אל-מג'ד, אמיר עז(?) אל-דין…
פתק לא פורמלי לאבו נצר על נייר גרוטאה; מבקש לקיים את ההבטחה מאמש, ייתכן לרכוש דבש וטחינה; שימוש קודם נראה רשמי ומזכיר 'אל-מממלוך סיף…
חשבונות בכתב ידו של ערוס בן יוסף. מוזכרים שמות כגון אבן אל-ע'ניי(?) ויוסף בן יהודה הלוי. מפרטים תאריכים, משקלות, מספרים וסחורות כגון דבש…
חשבונות כתובים בקפידה בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. מזכיר את המונח 'מטבח' מספר פעמים ואולי דבש בראש הורסו. תיארוך: ככל הנראה מאה 12 או…
שאלה מתמטית ביהודית-ערבית: יש לך כלי 8 מדות מלא דבש, כלי ריק בן 5 מדות וכלי ריק בן 3 מדות, וברצונך לחלק את הדבש שווה בשווה. מוצגים שני…
מכתב מיפת מסוים אל בו אל-חג'אג'. ביהודית-ערבית, בכתב ילדותי, גדול ומרובע. שלח שני דרהם ומבקש לשלוח דבש טוב 'לקטן' (אולי הילד חולה).
מרשם או מתכון בערבית-יהודית. ככל הנראה רפואי או קולינרי. מוזכרים דבש, ציפורן וחלב. בפנים הדף יש מסמך בכתב ערבי, פגום מכדי לקריאה.
פרוטוקול בית דין הדן בסכסוך בין סעדיה ועלי הלוי על סכום של 8 דינרים. מתייחס למחיר הדבש, אובלוגה של סוכר וספר תורה.
רשימת סחורות ביהודית-ערבית בשני עמודות, כנראה מהמאה ה-16 או 17; כוללת אגוז, צימוקים, שקדים, דבש וערמון (קסטאל)
חשבונות עסקיים ביהודית-ערבית. מוזכרים מווּפּק וחסן הגולאם, סחורות כדבש, ו'חק הסולטן בגיזה' (מס ממשלתי בגיזה).
דף 2: פקודת תשלום בכתב ידו של אבו זכרי כהן: אבו אל-חסן אל-הוד צריך לתת לנושא חצי ראטל אוקסימל (דבש מחומץ).
קטע ארוך של קלף המכיל מתכונים הכוללים צימוקים ודבש, בתערובת של כתב ערבי ויהודית-ערבית. נדרש בדיקה נוספת.
חשבונות ביהודית-ערבית. נראה מאוחר. סחורות כוללות: מי ורד, אגוז, תמר, צימוק, דבש, סירופ לימון, סוכר.
פתק שלם הכתוב הן בכתב ערבי והן ביהודית-ערבית. כתב יד גס. דהוי למדי. מוזכר דבש. דורש בדיקת תוכן.
חשבון בכתב ערבי ובספרות יווניות/קופטיות. בעיקר מוצרי מזון מפורטים (בצל, דבש, צימוקים, לחם...).
ורסו: פקודת תשלום עבור חצי ראטל דבש, שהנפיק אבו זכרי כהן לסיבאע'.
חשבונות בערבית-יהודית. סחורות כוללות דבש ותמרים כבושים.
מכתב מסחרי שלם, כתוב באותיות ערביות, מאת בנדאר בן אליה אלעטאר אל אבו עלי אסמאעיל בן חנניה אלבצרי (בפוסטאט). המכתב נשלח עם עלי בן טלחה בן…
חיבור רפואי בערבית-יהודית. דף כפול מתוך חיבור פארא-רפואי בערבית-יהודית העוסק בסגולותיהם של חומרים שמקורם במיני בעלי חיים שונים. ¶ ...טחון…
רשימה של ירקן או רוקח, או שמא רשימת קניות. בערבית-יהודית. כתובה ביד מגושמת או למצער חפוזה. מופיעים בה שמות רבים של מאכלים ועשבי תיבול לצד…
חשבונות בערבית-יהודית. כתב היד מוכר, ויש ככל הנראה קטעים המצטרפים לזה. תיארוך: המאה ה-16 עד ה-17 לערך. מוזכרים בין היתר קולקאס (qulqās, סוג…
רקטו (שימוש משני): שיר שבח ל(הרב?) יהודה בן יוסף 'נשיא האל' שה'שפט את בנות פאס על מרדן והגלן מחמדן'. הקהילה מלאת הכרת תודה לאל שהוא שלח להם…